堅(jiān)果，是很多人都喜歡吃的一種食物，堅(jiān)果本身就是高蛋白高脂肪的食物，所以在一定程度上可以代替肉食，對平衡膳食、改善人們的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。而微波烘干設(shè)備可以對堅(jiān)果進(jìn)行烘干和殺菌，下面帶你一起了解一下微波設(shè)備在堅(jiān)果上的應(yīng)用吧!

首先微波設(shè)備對堅(jiān)果進(jìn)行烘干的速度快，效果也好，能夠在很大程度上保留堅(jiān)果的營養(yǎng)成分，節(jié)能環(huán)保且又能提高烘干殺菌的效率。

微波烘干設(shè)備與傳統(tǒng)的烘烤加工方法相比，采用是的是微波烘烤設(shè)備技術(shù)，烘烤過程中溫度上升速度非?？?，整個(gè)烘烤熟化過程中僅需不到十分鐘，烘烤時(shí)間短節(jié)省了能量，能完整的保留堅(jiān)果的外形，食品香脆，顆粒飽滿，干凈衛(wèi)生，色澤自然且具有滅菌作用。

微波堅(jiān)果烘烤干燥殺菌設(shè)備主要特點(diǎn)：

1、安全無害，延長貨架期

由于微波烘烤堅(jiān)果設(shè)備能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄漏非常少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。微波加熱伴隨了殺菌效應(yīng)。

2、節(jié)能且效率高

由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外加熱節(jié)能1/3以上。

微波烘干設(shè)備還可用來干燥各類堅(jiān)果，對堅(jiān)果進(jìn)行烘焙以及水果片干燥在保持食品原來營養(yǎng)成分的同時(shí)，還能保持良好的口感。

3、加熱迅速，連續(xù)化工作

微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式完全不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

4、加熱均勻

無論物體各部位形狀如何，微波堅(jiān)果殺菌設(shè)備加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。

5、工藝先進(jìn)，使用操作方便

只要控制堅(jiān)果微波干燥機(jī)功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止。不存在熱慣性，可即開即停。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過程和加熱，工藝規(guī)范的可編程自動(dòng)化控制。

微波堅(jiān)果烘干設(shè)備可以對各種物料食材進(jìn)行烘干，對于我們經(jīng)常使用的堅(jiān)果，烘干速度快保留堅(jiān)果完整起到重要作用，還可廣泛用于其他堅(jiān)果類、干果類等休閑食品的高溫烘烤及殺菌。隨著生產(chǎn)的需要，如今微波能技術(shù)在食品醫(yī)療和科技領(lǐng)域內(nèi)都被廣泛的應(yīng)用，雖然微波干燥殺菌是一種新興科技，但是因其熱效高、加熱速度快、便于控制、自動(dòng)化程度高日益受到重視。